平民海鲜——皮皮虾
作者:    来源: 原创  发布日期: 2016-05-07 浏览次数: 1575

皮皮虾是我们生活中常见的一种海鲜产品,虾肉中含有丰富的营养物质、是一种汁鲜肉嫩的海味美食。其肉质中含有较多水分,肉味更是鲜甜嫩滑,淡而柔软,是一种特殊诱人的鲜味。

蓝翔皮皮虾

每年的春季是皮皮虾产卵的季节,这个时候是食用皮皮虾的最佳时间。肥壮的皮皮虾脑部满是柔软的膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。其中更是含有大量的蛋白质以及肌苷酸、氨基丙酸、维生素等人体所需的营养成分。皮皮虾属味甘、性温。具有通乳脱毒、补肾壮阳之功效。

“新鲜的皮皮虾,怎么做都好吃,蒸的炒的都做过,肥美鲜甜。这次在蓝翔新学了个做法,用花椒盐焗,也不错哦,喜欢的可以试试。”

主料:鲜活皮皮虾

辅料:葱段、姜丝、蒜瓣、小洋葱、花椒、椒盐

1.将鲜活皮皮虾剥皮洗净,去除虾线。

2.锅内放油加热,待油七分热,放入葱段、姜丝、蒜瓣、洋葱瓣、花椒煸香。

3.加入皮皮虾翻炒。

4.翻炒至五分熟,加入适量椒盐。

5.继续翻炒三分钟,第二次加入椒盐。

6.继续翻炒,翻炒至金黄色,就可以出锅啦。

 



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